Fin gourmet? Gourmand de poire? Voici la version Poire/ Spéculos du Royal à partager.

Ici, nous avons vraiment de la chance, nos vergers nous offrent des poires à tomber : William, Comice, Beurre & Hardy, Passe Crassane, elles procurent fondant et finesse. Associée à la saveur épicée (de la cannelle) et sucrée (de la vergeoise brune) d’un biscuit spéculos, Mme-Reine-Poire a tout juste les honneurs qu’elle mérite.

Et le Royal, c’est aussi, une alternance de textures : vos papilles vont voyager entre croquant (du biscuit spéculos), mousseux (d’une mousse à la vanille), croustillant (d’un palet de chocolat/ streusel) et fondant (de poires pochées).