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Et vous, vous allez en souffler combien?

Description du produit

le GATEAU CHIFFRE (ou GATEAU LETTRE) D’ICI…

C’est un biscuit dacquoise recouvert d’un méli-mélo de saveurs :

– Tout chocolat : des dômes de ganache chocolat noir, des rosaces de mousse chocolat, des dômes de crème vanille, des morceaux de croustillant chocolat au lait, des copeaux de chocolat noir

– Fruits rouges : des dômes de mousse framboise, des dômes de ganache montée à la vanille, des rosaces de chantilly aux zestes de citron vert et des fruits rouges de saison ….

– Agrumes : des dômes de crème citron, des rosaces de chantilly aux zestes de citron vert, des meringues, des mini-dômes de gelée d’orange et des quartiers de clémentines

– Pommes Caramel : des dés de pommes rôties au beurre salé, des dômes de crème vanille, des dômes de mousse caramel, des rosaces de chantilly et du caramel beurre salé

 

gateaux lettres

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Chaque chiffre est disponible en 6  à 12 parts. Personnalisable sur demande

5,5€ la part

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Unique ICI : La pièce montée A LA FRANCAISE (de 35 à 170 parts)

Description du produit

Pour VOTRE EVENEMENT inoubliable (mariage, baptême, communion, anniversaire ou séminaire), vous souhaitez un dessert « Waouhhh » qui allie gourmandise et légèreté.

ICI, nous vous proposons un dessert digne de la tradition pâtissière française :  la légèreté d’un biscuit dacquoise, une mousse base chocolat blanc/zestes de citron vert et … des fraises, tout plein de fraises (recette naturellement sans gluten). Et comment tout cela peut bien tenir? Par un système de supports (prêtés lors de la remise du desserts et récupérés après votre événement).

Vous êtes plutôt fan de chocolat? ou de vanille? Qu’à cela ne tienne, nous vous préparerons une pièce montée chocolat, vanille ou les 2 ! La pièce montée à la française des DESSERTS D’ICI est déclinable sous différents parfums (selon la saison) : fraisier, framboisier, fruits rouges, tout chocolat, tout vanille, chocolat / fêve tonka, agrumes…

Vous souhaitez personnaliser votre pièce montée? Nous vous proposerons des idées très natures (c’est le dada de la maison) telles que des messages écrits au chocolat, cascade de fleurs ou de fruits.

Et au fait, vous serez combien de gourmands ? La pièce montée à la française est réalisable de 2 à 5 étages:

– 2 étages  sur un support : 35 parts (env 30 cms de haut)

– 3 étages sur un support : 70 parts (env 40 cms de haut)

– 4 étages sur un support : 115 parts (env 50 cms de haut)

– 5 étages sur un support : 170 parts (env 60 cms de haut)

pièce montée à la française

6€ la part

sur commande : au plus tard, 2 semaines avant

Prévoir une caution pour les supports de la pièce montée (caution remise lors du retour des supports)

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La Pyramide de Choux Nougatine 15 parts

Description du produit

Pour vos événements très très spéciaux (mariage, baptême, communion, anniversaire…), les desserts d’ICI se font pyramides de choux. Leur particularité? ils sont préparés à base de farine  des Yvelines biensûr. Ils sont garnis d’une crème au parfum de votre choix ( chocolat, vanille, praliné, pistache, caramel, framboise, fraises, café, Grand Marnier ou Rhum) et leur nougatine ne colle pas aux dents (çà, c’est parce qu’elle contient plus d’amande que de sucre). En forme de pyramide, les choux d’Ici se parent de VOS couleurs.  Envie d’un décor particulier? Faites-nous savoir.

Possibilité de combiner 2 parfums par pyramide.

6€ par personne (4 choux), pour 15 personnes

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le Dôme Framboise/Vanille/Amandes

Description du produit

En cette saison, ICI, on rêve de légèreté, de blancheur, de fraicheur …. et de GOURMANDISES . Alors voici ce qui s’est concocté dans l’atelier :

– après un gribouillis  imaginant des composants gourmands : dacquoise recouverte de croustillant au chocolat blanc, puis un coeur de confit de framboises, une mousse framboise puis une ganache montée aux éclats d’amande torréfiée, le tout recouvert d’une meringue italienne

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– le dôme est né (tadammmm)  :

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Vous aimez l’acidité? Agrémentez votre dessert avec un coulis framboises (remis avec le dôme).

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 parts

5,5€ la part

Sur commande au plus tard 3jours avant

 

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La CHARLOTTE aux FRAISES

Description du produit

Prêts pour un dessert léger aux fraises? Ben oui, avec ces belles journées ensoleillées, une Charlotte ultra légère garnie de fraises fraiches acidulées ravira vos papilles. Cette tradition de la pâtisserie française se compose de biscuits cuillère très très moelleux, d’une chantilly mascarpone aux fraises et de fraises fraiches. Hummmmmm, des gourmands testeurs l’ont déjà validée et re-commandée ;-)

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Votre Charlotte aux fraises est disponible en 4, 6, 8 et 10 parts.

5,5€ la part

Sur commande au plus tard 3 jours avant .

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C’est la saison ! la tarte à la rhubarbe à l’ancienne

Description du produit

Profitons-en, c’est la saison ! L’acidité de la rhubarbe se conjugue à la douceur d’une pâte feuilletée. Cette grande tige (merci à Fabrice qui la cultive à Médan) est ensuite compotée avec très peu de sucre puis préparée en une crème à base de crème fraiche .

3,5€ la part

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La Tarte au Citron à partager

Description du produit

Attention : DESSERT ADDICTIF !!

Amoureux de légèreté, d’acidité et de jeux de textures, cette version de tarte citron a été imaginée pour vous :

1. on commence par du moelleux avec un biscuit dacquoise aux amandes

2. on continue avec un croustillant au chocolat blanc

3. on fond avec des dômes de crème citron (au jus de citrons fraichement pressés)

4. on se fait belle avec la légèreté d’une chantilly

5. et on s’enivre du parfum des zestes de citron vert…

 

5€ la part (3 dômes par part).

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La Tarte au Chocolat à partager

Description du produit

Vous l’avez découverte en taille mini et maintenant, vous pouvez la partager .

C’est un sablé breton à la pointe de fleur de sel, surmonté de dômes de ganache au chocolat noir 58% (merci à la Chocolaterie de Hardricourt) et ornée de gouttes de chantilly.

Elégante, Madame fait sa belle pour terminer en beauté votre repas….

 

5€ la part (3 dômes/part)

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La TARTE aux FRAISES au croustillant

Description du produit

Envie de contraste de textures? La tarte aux fraises au croustillant est pour vous!

Sur un fonds de biscuit dacquoise recouvert de croustillant-maison au chocolat blanc, notre fameuse mousse chocolat blanc/citron vert donne le « LA » à de généreuses fraises françaises.

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Disponible en barre individuelle, en forme ronde en 4, 6, 8 et 10 parts ou bien en forme rectangulaire de 4 à 15 parts. Et vous, vous la préférez comment?

5,5€ la part

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La TARTE FINE AUX POMMES D’ICI

Description du produit

  • La TARTE FINE AUX POMMES D’ICI, biensûr! Juchée sur un fond de pâte feuilletée (au bon goût de beurre, obligé!)la Canada Grise (qui comme son nom l’indique, nous provient des vergers des Yvelines) se fait fondante, douce mais toujours légèrement acidulée. Pour finir, elle est légèrement saupoudrée de cassonade. De la gelée pour faire briller? Surtout pas, çà fait joli mais ce n’est pas bon, alors c’est banni des Desserts d’Ici.
  • Disponible en 4, 6, 8, 10 parts

    3€ la part

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PAPA, tu es … MERVEILLEUX

Description du produit

Alors, je vous l’accorde, leur nom est plutôt prétentieux, donc avec des mots simples, qu’est-ce que ces desserts ? Une alternance de couche de meringue croquante et de crème fouettée, le tout recouvert de copeaux de chocolat…. Simple, mais c’est vrai qu’une fois en bouche, j’en connais certains pour qui ces desserts étaient TRES TRES BONS.

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Disponibles en parfums chocolat noir, vanille/chocolat blanc ou … les 2 !!

4,5€ la part.

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En MAI, fêtons HONORE !

Description du produit

Vive les Saint Honorés !

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La légèreté n’empêche pas la gourmandise. Alors ICI, pour nous, le Saint Honoré c’est :

– une feuilletage croustillant (cuit du jour) et très gourmand (avec du beurre frais)

– la légèreté d’une crème au parfum de votre choix (vanille, chocolat noir, praliné ou fruit…)

– la fraicheur de petits choux  garnis d’une crème au parfum de votre choix

Résultat : du moelleux qui alterne avec du croustillant et du mousseux.

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Disponible aux parfums de votre choix et en format à partager à partir de 4 parts.

5€ la part

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La couronne de FRAISES

Description du produit

Cà y est, les premières fraises françaises sont là ! Dégustez leur FRAICHEUR avec la COURONNE aux FRAISES : un biscuit dacquoise surmonté de dômes de ganache montée à la vanille, de dômes de mousse framboise, de rosaces de chantilly aux zestes de citron vert et de fraises françaises.

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Disponible en 4, 6 ou 8 parts

5€ /part

Sur commande 3 jours avant.

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La Couronne TRES TRES CHOCOLAT !

Description du produit

Vous l’avez découverte avec une chasse aux oeufs de Pâques et à la demande générale …elle reste au menu !

Aux DESSERTS D’ICI, on vous a concocté un parcours gustatif sur une couronne de dacquoise :

– des dômes de ganache chocolat 55%

– des dômes de ganache montée chocolat blanc / fève Tonka

– des rosaces de chantilly chocolat noir

– du croustillant amandes / noisettes/ sablé enrobé de chocolat au lait

– et des copeaux de chocolat noir…

Bonne nouvelle pour les intolérants au gluten : se fait également en version « recette SANS GLUTEN »

Disponible en 4 parts (20€), 6 parts (30€) ou 8 parts (40€)

Sur commande 3 jours avant.

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LA COURONNE AUX AGRUMES

Description du produit

Déjà copiée mais pas égalée ….

La COURONNE  AUX AGRUMES a été concoctée pour vous. C’est une couronne de dacquoise amande, recouverte de chocolat blanc et tout un florilège de saveurs rafraichissantes : dôme de crème citron jaune, chantilly citron vert, dômes d’orange sanguine, suprêmes de clémentines corses… mais aussi du croquant avec amandes crues et meringues.

Hummm, on va se régaler sur ces nouvelles saveurs…

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Disponible en 6 ou 8 parts

5,5€ la part

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Le Royal au Chocolat de Hardricourt

Description du produit

Si vous faites partie de ces fans de chocolat qui veulent se faire plaisir (mais VRAIMENT plaisir) et tout en légèreté, ce M. Royal est  fait pour vous.

Pourquoi?

-Parce que son biscuit dacquoise apporte une saveur délicate d’amandes et qu’il est d’une légèreté incomparable,

-parce que sa chantilly au chocolat noir 58% pure origine est « à tomber » (expression employée par des gourmets-cobayes) …ou  « une tuerie » (vocabulaire d’ados-testeurs)

-et enfin parce que sa couche de croustillant au chocolat au lait apporte du craquant et une saveur douce de chocolat mais aussi des touches de noisettes torréfiées, de coco et de fleur de sel.

Bref, du chocolat gourmand et une texture mousseuse légère associée à du moelleux et du croustillant. Disponible version chocolat au lait ou chocolat noir, à vous de choisir.

A partager pour les petites comme les grandes occasions. Vous voulez une bonne nouvelle ? Ici, il est disponible toute l’année. Vous l’essayez quand?

Disponible en version SANS GLUTEN

4,5 € la part.

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Le Succès au praliné de Hardricourt

Description du produit

  • Si vous aimez le praliné, comment dire? C’est TRES TRES BON.
  • Ce « vieux gâteau » est un dessert qui a malheureusement presque disparu des pâtisseries. C’est un gâteau composé de deux couches de biscuit dacquoise entre lesquelles se trouve une crème au beurre praliné. Aujourd’hui, on ne veut plus entendre parler de crème au beurre (trop riche) et de « trop de biscuit ». Alors, aux Desserts d’Ici, on a allégé la crème au beurre en lui ajoutant l’aérien d’une meringue italienne et on a mis du croquant avec des noisettes caramélisées.
  • Le résultat? C’est TRES TRES BON (on l’a déjà dit, peut-être?) : Disponible en gâteau à partager ou en taille cocktail (1 bouchée) et …. TOUTE L’ANNEE. Yes !!!!!!
  • RECETTE NATURELLEMENT SANS GLUTEN

4,5€ la part

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Le Fraisier d’ICI

Description du produit

Les meilleures fraises d’ICI sont  là, on peut se régaler de fraisier !

Il s’agit d’un fonds de biscuit dacquoise, de croustillant au chocolat blanc, de mousse légèrement parfumée aux zestes de citron vert et de beaucoup de fraises !

à partir de 4 personnes,.

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5,5€ la part

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Le FRAMBOISIER D’ICI

Description du produit

Avec des framboises locales et cueillies la veille, le FRAMBOISIER est LE dessert léger et gourmand du moment. Une dacquoise amandes surmontée d’une mousse chocolat blanc à la vanille fraiche de madagascar et de framboises fraiches entières, le FRAMBOISIER D’ICI vous fera savourer vos repas d’été.

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5,5€ la part

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